Un aspecto importante de la seguridad alimentaria es la trazabilidad: poder localizar rápidamente los (ingredientes de los) productos alimenticios hasta su origen. Todos los distribuidores de productos alimenticios deben cumplir esta normativa, estipulada por ley. En CORAX se muestra con mucho detalle de dónde proceden todos los productos alimenticios y de qué lote, cuál es su fecha de caducidad, con que matrícula (SSCC) y a qué cliente se han enviado. Esta información permite localizar y bloquear de un modo sencillo todos los productos alimenticios que han estado en contacto con el almacén y, en caso necesario, eliminarlos de la cadena mediante una retirada de productos.